Aktualności
Ogólnopolski Konkurs Baristów
2008-10-20
17 października 2008 r. podczas II Targów Wyposażenia dla Piekarstwa, Gastronomii i Przemysłu Przetwórczego „Gastro-Tech” odbył się Ogólnopolski Konkurs Baristów. Wzięli w nim udział również bariści sieci "i coffee".
W konkursie, należącą do RUCH-u sieć kawiarni, reprezentowali profesjonalnie przeszkoleni: Paweł Trzciński – Specjalista ds. Szkoleń oraz Paweł Pala – kierownik zmiany w „i coffee” Magnolia we Wrocławiu, trener regionu Dolnośląskiego. Paweł Pala, dla którego były to drugie zawody w życiu, zajął siódme miejsce, a Paweł Trzciński - debiutant w konkursie - miejsce ósme.
W konkursie udział szesnaście osób zawodowo zajmujących się parzeniem i podawaniem kawy. Uczestnicy konkursu w ciągu 15 minut musieli przygotować:
- 4 x perfekcyjne espresso
- 4 x perfekcyjne cappuccino
- 4 x drinki kawowe własnego pomysłu - do przygotowania tego napoju można było używać dowolnych składników z wyjątkiem alkoholu.
Oprócz smaku sędziowie oceniali technikę pracy, czystość i porządek stanowiska pracy, znajomość swojej mieszanki, prowadzenie występu, pomysłowość.
Zawody oceniane były wg reguł WBC (Word Barista Championship) przez wykwalifikowanych sędziów: międzynarodowy sędzia zawodów baristów – Marek Robacha, Mistrz Polski Barista 2006 – Rafał Adamek, Mistrz Polski Barista 2008 – Sławek Saran.
Dodatkowym, pozytywnym akcentem była największa liczba nagród zdobyta przez team "i coffee" w konkursie związanym ze znajomością Świata Kawy.
